Диета при гломерулонефрите почек: питание, что можно, что нельзя, меню на неделю

Что есть при гломерулонефрите – твоя диета и ограничения в питании

Наличие недуга накладывает отпечаток на образ жизни пациента, и прежде всего на характер питания. Без упорядоченного рациона невозможно осуществление полноценного лечения. Узнайте больше, что предусматривает диета при болезнях почек.

Врачи-нефрологи детально инструктируют пациентов, что можно, а что нельзя есть при гломерулонефрите. При заболеваниях почек назначается лечебная диета стол 7.

Её общий принцип – уменьшение или полное исключение из рациона поваренной соли. Суточная норма не должна превышать 6 г. Количество свободной жидкости – до одного литра в сутки. Количество белков и пуринов сводится к минимуму, содержание углеводов также снижается.

Соль кладется в уже приготовленные блюда (с учетом рекомендаций врача). Мясо и рыба отвариваются, чтобы в бульон перешли экстрактивные вещества и соль.

Основными способами тепловой обработки продуктов являются отваривание в воде или на пару и запекание. Допускается легкое обжаривание. Блюда подаются маленькими порциями в теплом виде. Количество приемов пищи – 5-6

Особенности диеты при гломерулонефрите способствуют тому, что у пациентов:

• снижается нагрузка на почки,
• интенсифицируется мочеотделение,
• активизируются обменные процессы в почечной ткани,
• уменьшается отечность тканей,
• улучшается кровоток,
• нормализуется артериальное давление,
• выводится избыток солей и недоокисленных метаболитов;
• улучшается общее состояние организма.

Диета 7 при гломерулонефрите назначается на срок, определяемый врачом после комплексного обследования больного. При составлении рациона необходимо принимать во внимание другие хронические заболевания, имеющиеся у пациента, и подходить к подбору блюд индивидуально. В этом случае рекомендации могут иметь место расхождения с классическим меню стола 7.

Что можно есть при диете №7

Диета при нефрите почек разрешает следующие продукты:

• отварное постное мясо (птица, говядина, крольчатина),
• отварная рыба нежирных пород,
• бессолевая пресная или дрожжевая выпечка (до 250 г в сутки),
• яйца (до 2 шт. в сутки),
• обезжиренные молочные и кисломолочные продукты (кроме сыров),
• овощи (кроме содержащих щавелевую кислоту),
• ягоды и фрукты во всех видах,
• низкоуглеводные десерты (желе, суфле, мармелад, варенье, повидло, мед),
• сахар (до 50 г в сутки),
• свежевыжатые соки, разведенные водой 1:1,
• каши (рисовая, овсяная, ячневая, перловая, кукурузная, гречневая, пшеничная),
• макаронные изделия из пшеницы твердых сортов,
• неострые соусы,
• несоленое сливочное масло, рафинированное растительное (для обжаривания или добавления в готовые блюда),
• некрепкий чай, травяные настои, компот, некрепкий кофе с молоком, настой шиповника, несоленая и негазированная вода.

В ограниченных количествах допускается употребление корицы, ванилина и яблочного уксуса.

Чего нельзя есть

Пациентам, которым диагностирован гломерулонерфрит, придется воздержаться от:

• мясных и рыбных копченостей,
• колбасных изделий,
• сыров,
• солений и консервации,
• фастфуда и полуфабрикатов,
• грибов,
• бульонов,
• острых приправ,
• бобов, щавеля, шпината, редьки, редиса, сельдерея, пастернака, петрушки, лука, чеснока,
• жирного мяса и рыбы,
• кондитерской выпечки с содержанием соды и масляного крема,
• соленого хлеба,
• маргарина, комбижира, соленого сливочного масла,
• острых приправ и соусов (майонеза, горчицы, аджики)
• крепкого чая и кофе,
• десертов с содержанием какао и шоколада,
• мороженого,
• натриевой минеральной воды,
• газировки,
• спиртных напитков и энергетиков.

Особенности диеты

Основное назначение специального стола для больных гломерулонефритом — снизить нагрузку на почки. С этой целью запрещены жареные, соленые, копченые, острые и пряные продукты. По мере выздоровления что-то из запретного списка может быть включено в рацион. Это определяет лечащий врач и устанавливает допустимое количество того или иного продукта.

Помимо снижения нагрузки на почки, употребление в пищу специально приготовленных продуктов питания призвано снизить отечность организма и устранить гипертонию, которая вполне возможна при данном заболевании.

Питание при остром гломерулонефрите

По характеру протекания выделяют острый (несколько недель), подострый (несколько месяцев) и хронический (несколько лет) гломерулонефрит. При определенных условиях хронический гломерулонефрит также способен переходить в острую стадию.

Диета при остром гломерулонефрите должна быть направлена на снижение суточной нормы калорий путем сокращения жиров и углеводов и увеличения потребления белка. Для этого необходимо ограничить прием жидкости и исключить пищу, которая раздражает почки.

Диета в стадии обострения при хроническом гломерулонефрите предполагает те же мероприятия, что и при первичном остром гломерулонефрите.

В первые три дня обострения показано употребление арбузной мякоти и отказ от соленых продуктов. Рекомендуется безнатриевое сахарно-фруктовое питание. Можно есть вареный картофель в мундире, яблоки, виноград, кефир.

Затем переходят на бессолевую молочно-растительную диету. Включают в рацион молоко, творог, рыбу, яичный белок.

При выздоровлении в меню добавляют мясные блюда. Но количество белка не должно превышать 90 г в сутки. Диета при остром гломерулонефрите предусматривает ограничение потребления соли. Такой низкосолевой диеты нужно придерживаться минимум в течение трёх месяцев.

Питание должно быть дробным (4-5 раз день), а порции – маленькими. Общая энергетическая ценность пищи за день не должна превышать 2100 ккал.

Диетические рецепты при болезнях почек

Существуют определенный способ приготовления продуктов, которые можно употреблять не только больным гломерулонефритом, но и пациентам, страдающим любыми почечными заболеваниями.

Паровые котлеты из говядины с рыбой

Нарежьте кусочками мякоть говядины и филе судака. Охладите и пропустите всё это через мясорубку. В фарш добавьте сливочное масло, крахмал картофельный а также яйца и молоко. Посолите и хорошо вбейте туда все эти ингредиенты.

Врачи рекомендуют диетический стол № 7

Сформируйте котлеты и сварите их на пару. На одну порцию — две котлеты.

Паровой омлет с мясом

Используются яйца, молоко, говядина и масло. Мясная мякоть варится до готовности, затем, после удаления из нее сухожилий, пропускается через мясорубку. Яйца взбиваются и перемешиваются с молоком.

Смешайте мясо и яйцо с молоком, посолите по вкусу и сварите на пару.

Картофель, запеченный с сыром

Исходные продукты: картофель, молоко, твердый сыр и масло. Картошку нужно помыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Сыр нарежьте.

Смажьте кастрюлю сливочным маслом и выложите картошку и сыр слоями, чередуя их. На каждый слой сыра кладите несколько кусочков сливочного масла.

Всё блюдо залейте молоком, поставьте в духовку и выпекайте в течение часа. За 20 минут рекомендуется снять крышку, чтобы картошка приобрела красивый цвет.

Питание при хроническом гломерулонефрите

Диета при хроническом гломерулонефрите предполагает уменьшение потребления соли и белка. Кроме того, следует отказаться от пряностей, мясных и рыбных бульонов.

Особое внимание нужно уделить белковой пище, овощам, фруктам и кисломолочным продуктам. Следует обязательно включать в меню картофель, яйца (белок), сою.

Исключить из рациона придется сыр, яичный желток, бобовые, орехи, какао. Количество выпиваемой за день жидкости должно превышать количество выделяемой из организма не более чем на 500 мг.

Как и при острой стадии заболевания, необходимо есть маленькими порциями и придерживаться дробного питания (5 раз). При хроническом гломерулонефрите ограничевается калорийность потребляемых продуктов и назначается диета с суточной калорийностью не более 3000 ккал.

Основные принципы

Питание при гломерулонефрите базируется на таких принципах:

• При острой форме заболевания калорийность рациона составляет до 2200 ккал. При этом нужно употреблять 20 г белка, 80 г жиров, 350 г углеводов и не больше двух граммов натрия хлорида. Блюда готовятся без соли. Можно варить их, запекать, чуть-чуть обжаривать. Принимать пищу рекомендуется до шести раз в сутки.
• При хроническим гломерулонефрите после выписки из стационара нужно придерживаться калорийности 3200 ккал. В сутки употребляется 50 г белков, 90 г жиров, 450 г углеводов и 8 граммов соли. Кушать нужно не меньше пяти раз в день небольшими порциями.
• Необходимое количество жидкости определяется ее суточным выделением. Разрешается пить некрепкий чай, свежие фруктовые, овощные соки, шиповниковый отвар.
• В рационе ограничивается белок. Обычно он считается по формуле до 1 г на килограмм веса пациента, причем доля белка животного происхождения была не больше 50%.
• В рацион включаются продукты, содержащие много калия, — компонента, отвечающего за выведение жидкости. К ним относится, к примеру, печеный картофель.

Особенности питания детей при гломерулонефрите

Диета при гломерулонефрите у детей зависит от особенностей протекания заболевания. В острой стадии строго ограничивается потребление соли, животных белков и жидкости. По мере улучшения состояния меню расширяется путем добавления молока, кисломолочных продуктов, яиц, пшеничного хлеба.

Ребенку с хроническим нефритом в стадии ремиссии показана преимущественно молочно-растительная диета: каши, картофель, фрукты, овощи, соки, варенье, мармелад

Также необходимо:

• исключить из рациона аллергены, копчености, клубнику, а также мясо и рыбу,
• потреблять больше продуктов, содержащий калий (изюм, бананы, картофель),
• не превышать суточную калорийность в 2700 ккал.

Разрешенные и запрещенные продукты

Рацион строится на следующих продуктах:

• Хлеб. Разрешаются бессолевые мучные изделия. Простой хлеб, сдоба с солью в составе запрещена.
• Нежирное мясо и рыба. Разрешаются курица, кролик, индейка, телятина, свинина, говядина. При этом важно соблюдать норму — это 50-60 граммов. Морепродукты не разрешены.
• Овощные супы. Важно, чтобы они вписывались в норму жидкости.
• Яйца (половина или четверть в день).
• Молочная продукция: сметана, сливки, молоко — до 60 граммов.
• Крупы: рис, саго, макаронные изделия, не содержащие белков. Иные крупы, макаронные, бобовые запрещены.
• Овощи. Все, кроме капусты, редьки, бобовых, щавеля, чеснока, грибов, шпината. Квашеные, маринованные овощи также не разрешены.
• Фрукты и ягоды. Их можно кушать сушеными и запеченными, готовить желе, морсы, компоты.
• Из сладкого умеренно можно кушать мед, варенье, сахар, конфеты (без шоколада).
• Пряности: блюда можно дополнять сметаной, корицей, ванилином, лимонной кислотой, томатной пастой, вываренным луком.
• Источники жиров — растительные масла, несоленое сливочное масло, топленое коровье молоко. Другие жиры запрещены.
• Из напитков разрешаются фруктовые, ягодные соки, отвар шиповника, травяной чай. Кофе, какао, газированные напитки — под запретом.

Определенная пища может оказать негативное влияние на течение заболевания и усугубить его, привести к почечной недостаточности.

Под запрет попадают следующие категории продуктов:

• жирная пища;
• копченое;
• все консервированное;
• острые блюда;
• алкогольные напитки.

Примерное меню на день

Составление дневного рациона – дело сугубо индивидуальное. Необходимо провести комплексное обследование пациента, учесть особенности его организма и предпочтения в еде.

Ориентировочное меню на день может выглядеть следующим образом:

• Завтрак: овощные котлеты на пару, чашка некрепкого чая.
• Второй завтрак: фрукты (из списка разрешенных),
• Обед: овощной суп, тушеное постное мясо, печеный или отварной картофель, фруктовый сок (морс).
• Полдник: Стакан отвара шиповника или травяной чай.
• Ужин: каша на воде, овощной салат с подсолнечным или оливковым маслом, фиточай.
• За час до сна: стакан кефира или фруктового сока.

Рекомендации на время соблюдения

Дополнительно специалисты дают следующие рекомендации:

• Ингредиенты должны проходить тепловую обработку. Можно варить пищу или готовить ее на пару.
• Включайте в рацион продукты, в которых много витамина С — это повысит защитные силы организма и поможет ему бороться с заболеванием.
• Контролируйте содержание белка в моче, состав крови, количество выделяемой мочи.
• Если гломерулонефритом болен ребенок, ему также назначается специальная диета, которая предполагает исключение соленых, копченых, консервированных продуктов, пищи, которая содержит красители, стабилизаторы, газировка, сладости. Разнообразить меню ребенка можно овощами, фруктами, ягодами, киселями, морсами.

Гломерулонефрит – не приговор

Запущенный гломерулонефрит приводит к тяжелым осложнениям. Чтобы противостоять недугу, недостаточно только правильного питания. Необходимо принимать медицинские препараты, назначенные нефрологом. Но и полагаться исключительно на лекарства не стоит.

Только комплексное противостояние болезни, включающее отказ от запрещенных продуктов, соблюдение режима дня, следование рекомендациям врача и своевременный прием медикаментов поможет побороть недуг и даст пациенту возможность вести полноценную жизнь.

Источник: https://clinica-opora.ru/%D1%83%D1%80%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F/%D1%87%D1%82%D0%BE-%D0%B5%D1%81%D1%82%D1%8C-%D0%BF%D1%80%D0%B8-%D0%B3%D0%BB%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D1%83%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D1%84%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B5-%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%8F/

Диета при гломерулонефрите почек: питание, что можно, что нельзя, меню на неделю

Мочеполовые заболевания Нефрит, воспаление почек

• Немного о заболевании
• Нужна ли диета вообще
• Что можно, что нельзя
• Диеты
• Диета стол № 7
• При остром гломерулонефрите
• При хроническом гломерулонефрите
• При гломерулонефрите и почечной недостаточности
• Рекомендованные диеты разным возрастным группам
• Для детей
• Для подростков
• Для пожилых
• Рецепты
• Овощной салат
• Суп-лапша
• Блины (диетические)
• Суп-пюре из цветной капусты
• Летний борщ

Диета при гломерулонефрите – необходимое мероприятие, обеспечивающее эффективное лечение. Пища, принимаемая во время курса не должна способствовать развитию заболевания и не должна препятствовать должному эффекту препаратов, так как сам пациент вряд ли сможет просчитать все возможные реакции организма, созданы специальные диеты.

Немного о заболевании

Сперва разберёмся, что за заболевание такое, гломерулонефрит, и из-за чего оно появилось. Гломерулонефрит – это заболевание, поражающее сразу обе почки, больше всего страдают почечные клубочки, а канальцы и интерстициальная ткань остаются почти нетронутыми. Патология носит иммунновоспалительный характер и протекает как самостоятельное заболевание.

Оказать помощь в развитии гломерулонефрита могут различные заболевания, появляющиеся довольно часто и регулярно:

• геморрагический васкулит;
• инфекционный эндокардит;
• системная красная волчанка.

Исходя из названия характера заболевания, следует, что патология проявляется (по крайней мере в подавляющем большинстве случаев) из-за чрезмерно активной реакции иммунной системы на различные инфекции.

Есть и аутоиммунная форма болезни, она развивается из-за того, что антитела организма начинают воздействовать на собственные клетки печени, разрушая их.

Есть несколько вирусов (написаны на латыни) и заболеваний, способных вызвать гломерулонефрит:

• «окопный» нефрит;
• Neisseria meningitidis;
• Staphylococcus aureus;
• Streptococcus pneumoniae;
• Toxoplasma gondii;
• ангина;
• ветряная оспа;
• корь;
• ОРВИ;
• пневмония;
• скарлатина;
• стрептодермия;
• тонзиллит.

Полезная информация

При соблюдении диеты №7 необходимо ограничить количество употребляемого белка, поскольку он повреждает почки. В рационе может быть только нежирное мясо, количество которого регламентирует врач.

Еда при почечной недостаточности должна быть калорийной, поскольку недостаток калорий приводит к изменению обмена веществ. В организме начинают выделяться токсины.

Необходимо употреблять минимум 3500 ккал в сутки, разделив их на 4-6 приемов пищи.

При соблюдении диеты №7 следует отказаться от соли. Допускается только 2–3 г в сутки. Пациентам с высоким артериальным давлением категорически запрещено добавлять соль.

Нельзя злоупотреблять фосфором и калием. Допустимое количество этих микроэлементов регулирует врач.

Нужна ли диета вообще

Как правило, при любом заболевании внутренних органов доктор назначает режим питания или диету, которая должна соблюдаться, чем строже, тем лучше. Часто применяются диеты при внешних поражениях.

При гломерулонефрите назначается диета, которая в первую очередь ограничивает употребление:

• жирного;
• консервированного;
• копчёного;
• мясного (если мясо жирное);
• острого;
• содержащего алкоголь.

Эти продукты могут как спровоцировать заболевание, так и просто помочь ему в развитии. Если проигнорировать эту рекомендацию, то можно получить несколько дополнительных заболеваний в качестве осложнения:

• почечная недостаточность;
• ухудшение зрения;
• хроническая форма гломерулонефрита;
• эклампсия.

Рекомендуется к употреблению:

• каши;
• компоты;
• крупы;
• масла;
• нежирные виды мяса;
• овощи;
• соки;
• фрукты.

Более подробные указания к продуктам описаны в следующем разделе.

Что касается рациона питания, то стоит есть часто и по чуть-чуть, примерно пять или шесть раз в день. Воды в день нужно пить не менее полутора литров.

Общие правила

Диета при гломерулонефрите почек не слишком строга. Она состоит в том, что необходимо придерживаться стола номер 7А.

У детей, помимо питания, рекомендуется проводить плазмаферез. Ребенку при гломерулонефрите следует придерживаться бессолевой и безбелковой системы питания.

Помимо этого, нагрузку на почки также следует снижать путем использования мочегонных средств. Из общих рекомендаций следует, что при гломерулонефрите необходима витаминотерапия, диета, полное отсутствие алкоголя в любых его формах и соблюдение питьевого режима: ограничить прием воды до литра в сутки.

Что можно, что нельзя

Отличия в зависимости от вида болезни

Диета при остром и хроническом гломерулонефрите отличается. Нужно строго соблюдать эти различия.

• Диета при пиелонефрите: значение правильного питания в ликвидации почечной патологии

При острой стадии

При остром гломерулонефрите необходимо отказаться от солёной пищи.

Первые 3 дня рекомендуется придерживаться безнатриевой диеты с большим количеством фруктов (при отсутствии противопоказаний).

Разрешается употреблять:

• яблоки;
• виноград;
• арбуз;
• картофель в мундире;
• кефир.

По окончанию трёх дней больному назначают питание на основе молока и растительной пищи, при которой можно употреблять не больше 70 г белка, 80 г жиров и 360 г углеводов.

Если болезнь проходит тяжело, 1-2 раза в неделю следует устраивать разгрузочные дни.

Постепенно количество белковой пищи можно увеличить на 10–15 г, а углеводов– на 50 г.

Рекомендуют употреблять:

• молоко;
• творог;
• блюда из рыбы;
• яичные белки.

После выздоровления больного можно переходить на мясные блюда, но количество потребляемого белка не должно превышать 90 г в сутки.

Источник: https://McWrach.ru/drugoe/dieta-pri-hronicheskom-glomerulonefrite.html

Диета при гломерулонефрите: меню на неделю для детей и взрослых, рецепты блюд

Медицинский стол при гломерулонефрите строится на принципах развития заболевания и зависит от его формы и степени активности. Также учитывается возраст и самочувствие пациента. Ни в коем случае не допускается длительное отсутствие полезных веществ в рационе, особенно белков.

Необходимость диеты

При развитии гломерулонефрита экскреторная способность почек снижается, что неизбежно приводит к накоплению вредных веществ и развитию множества хронических патологий. Избежать этого помогает назначение специального лечебного стола, который способствует восстановлению обменных процессов в организме и ускоряет выздоровление.

Диетическое питание назначается в следующих целях:

• уменьшение нагрузки на почки;
• коррекция мочевыделительного удерживания;
• ускорение клиренса (очищения) плазмы крови от токсичных веществ;
• понижение АД;
• устранение отеков.

Лечебный рацион при гломерулонефрите должен обеспечивать больного всеми необходимыми витаминами и минералами, не перегружая организм, а также бороться с лишним весом и ускорять регенерацию тканей почки.

При острой форме

Диета при остром гломерулонефрите предусматривает очень строгие ограничения. При наличии отеков, протеинурии и гипертензии пациенту в первые 2 суток болезни назначают почти полное голодание — разрешаются лишь жидкие молочнокислые продукты, овощные бульоны и каши-размазни. Калорийность блюд не должна превышать 2000 кКал.

На третий день больного гломерулонефритом переводят на лечебный стол №7 с ограничением соли (до 5 г) в сутки, белков и жидкости (1,5 литра). Ценность питания повышается на 30% за счет преимущественного употребления растительных жиров и легкоусвояемых углеводов.

Подобной диеты необходимо придерживаться не менее недели, пока не исчезнут симптомы почечной недостаточности. Затем следует постепенно включать в рацион разрешенные продукты, наблюдая за самочувствием больного.

При хронической форме

Диета при хроническом гломерулонефрите ориентирована на медицинский стол №7В с ограничением хлорида натрия до 8 г и белков до 60 г. Запрещаются жиры животного происхождения, соления, копчения и маринады.

При повышенном давлении в рацион вводятся продукты, содержащие большое количество калия:

• бананы;
• виноград;
• картофель в мундире;
• курага;
• абрикосы;
• изюм.

Объем потребляемой жидкости при хроническом гломерулонефрите должен на 300 мл превышать диурез предыдущего дня. Режим питания по-прежнему остается дробным. Энергетическая ценность рациона возрастает до 3000 кКал.

С нефротическим синдромом

Резко проявляющиеся признаки гломерулонефрита требуют назначения полностью бессолевой диеты. При необходимости больному выдают «на руки» 2 г хлорида натрия в день для подсаливания пищи. Количество потребляемых белков не должно превышать 1 г/кг веса пациента.

Диета при гломерулонефрите с нефротическим синдромом направлена на уменьшение воспалительных явлений, выведение из тканей лишней жидкости и восстановление водно-солевого обмена. Это позволяет очистить организм, избавиться от отеков и повышенного АД, улучшить кровообращение в почках.

У детей

Общие принципы лечебного питания ребенка мало чем отличаются от таковых у взрослого больного. При острой форме гломерулонефрита назначается бессолевая диета с ограничением белков. Разрешается употребление сахара и фруктов — малышу можно дать 500–800 г фруктов и 1–2 ст. л. сахара в день.

В последующие сутки ребенок должен получать растительно–молочную пищу, полностью восполняющую потребности растущего организма.

Рацион при гломерулонефрите у детей расширяется постепенно. Через 1,5–2 месяца при отсутствии патологической симптоматики в диету вводят животные белки, коровье масло и поваренную соль, начиная с 1 г в сутки.

Энергетическую ценность питания доводят до 2500 кКал, предусматривая употребление детьми яиц, овощей, пшеничного хлеба, зерновых и отварного мяса.

Запрещенные и ограниченные продукты

Диету при гломерулонефрите нельзя назвать строгой. Тем не менее она запрещает множество продуктов, способных обострить течение болезни:

• любые пищевые изделия, содержащие соль;
• бобовые;
• наваристые мясные или рыбные супы;
• животные жиры, сливки;
• копченую и пряную рыбу, икру;
• маринованные, соленые и квашеные овощи;
• острые приправы и специи;
• репчатый лук, щавель, шпинат, редька, хрен, редис, грибы;
• супы и каши на цельном молоке;
• шоколад, крепкий чай и кофе, сладкие газированные напитки.

В период обострения гломерулонефрита запрещается любая минеральная вода, особенно гидрокарбонатно-натриевая и хлоридно-натриевая (Боржоми, Ессентуки 14 и 17, Набеглави, Бестужевская). Также следует избегать пищевых изделий, содержащих искусственные красители и усилители вкуса.

Разрешенные и рекомендуемые продукты

Диета при гломерулонефрите должна быть насыщена витаминами и микроэлементами, особенно калием. Все эти вещества можно получить из разрешенных продуктов.

К ним относят:

• хлеб и другая выпечка без соли;
• постное мясо;
• рыбу тощих сортов;
• вегетарианские супы;
• макароны и крупы (рис, овес, кукуруза);
• обезжиренное молоко, йогурт, простокваша;
• яйца;
• овощи (исключая запрещенные);
• фрукты и ягоды.

Из напитков больным гломерулонефритом разрешается настой шиповника, натуральные соки, отвар овса в молоке или овсяный кисель. В виде десертов можно употреблять фруктовое желе, зефир, пастилу, мармелад, мед.

Вкусовые качества готовых блюд рекомендуется улучшать добавлением ароматных трав, чеснока, зеленого лука, фруктовых соков.

Примерное меню на неделю

Меню при гломерулонефрите мало чем отличается от питания здорового человека, только ограничиваются соль, пряности, специи и острые приправы. В рационе присутствуют овощи, фрукты, каши, супы, молоко, творог и рыба.

Выпечка употребляется только домашняя, приготовленная без соли — это всевозможные лакомства, блины и оладьи, сладкие кексы, пышные булочки и хлеб.

Рацион на неделю для больных гломерулонефритом может быть следующим:

Понедельник:

Вторник:

Среда:

Четверг:

Пятница:

Суббота:

Воскресенье:

Данный рацион очень разнообразен и питателен, а учитывая различные способы приготовления блюд — еще и вкусен. Правда, далеко не всем нравится диета без соли, но такие ограничения необходимы и диктуются состоянием пациентов.

Несколько рецептов блюд

Не нужно думать, что готовка для больных гломерулонефритом — это тяжелая обязанность. Наоборот, бессолевое меню позволяет проявить массу фантазии.

Например, нежный и аппетитный морковный пудинг, полезный при любой форме гломерулонефрита, готовится за считаные минуты. Для него потребуется:

• морковь — 1000 г.;
• масло коровье — 50г.;
• сахар — 30г.;
• молоко — 1 ст. л.;
• крупа манная — 70 г.;
• яйцо — 2 шт.

Морковь натирают на терке или пропускают через мясорубку, добавляют масло и молоко, затем тушат на медленном огне до размягчения. В чуть остывшую смесь всыпают манную крупу и варят еще 5 минут. Затем вводят яйца, добавляют сахар и тщательно вымешивают.

Готовую морковную массу выкладывают в форму для запекания и помещают в духовку. Подают со сметаной. Калорийность одной порции (200 г) диетического блюда — 450 кКал.

Быстро и легко готовится тушеная в сметане кольраби, особенно полезная при остром гломерулонефрите. Капуста содержит много калия, восстанавливает водно-солевой баланс в организме, отлично сочетается с крупами, рыбой и мясом, вкусна и низкокалорийна.

Набор продуктов:

• кольраби — 500 г.;
• сметана 15% — 5 ст. л.;
• масло коровье — 3 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.

Капусту режут кубиками или тонкими пластинками, немного тушат на сковороде с добавлением масла, затем кладут сметану и доводят до готовности. Горячее блюдо заправляют яйцом. Подают с зеленью. В порции (200 г) содержится всего 260 кКал.

Диетическое питание при гломерулонефрите не слишком строго, но требует точного соблюдения. Любые отступления могут повлечь за собой обострение и повысить риск развития осложнений.

Елена Медведева, врач,
специально для Nefrologiya.pro

о диете при гломерулонефрите

Источник: https://nefrologiya.pro/pochki/glomerulonefrit/dieta/

Показания к диете при гломерулонефрите: примеры меню и особенности питания

Почки поддерживают обмен веществ в организме и регулируют их баланс в крови.

Под влиянием различных факторов, в почечных клубочках развивается воспаление, которое в дальнейшем приводит к их отмиранию.

Это становится причиной развития гломерулонефрита.

Общая информация о заболевании

Гломерулонефрит — заболевание почек, возникающее в результате чрезмерной иммунной реакции на инфекции, либо же на собственные клетки.

Болезнь приводит к нарушению производства первичной мочи, вследствие чего в организме задерживается вода и продукты обмена. На фоне этого развивается гипертензия и почечная недостаточность.

Развитию острой формы гломерулонефрита предшествует инфекционное заболевание, вызванное бактериями из рода стрептококков. Это может быть тонзиллит, ангина, скарлатина, пиодермия.

Причинами болезни могут стать отравление алкоголем, наркотиками, химическими растворителями и красителями, а также некоторыми лекарствами.

Симптомами болезни является повышение температуры тела, уменьшение мочеиспускания. Моча больного может стать темно-коричневой или чёрной, что является свидетельством присутствия в ней крови.

Характерный признак болезни — отечность лица, которая к концу дня уменьшается. Видимых отеков может и не быть. В таком случае о наличии болезни говорит уплотнение подкожной клетчатки.

Вследствие задержки жидкости развивается гипертония.

Показания к диете

Больным гломерулонефритом прописывают диету №7. Показаниями к диетическому питанию являются:

Существует 4 подвида этой диеты, которые назначаются в следующих случаях:

1. Диету № 7А прописывают при ухудшении течения гломерулонефрита, остром нефрите, больным с почечной недостаточностью.
2. Диету №7Б — при начальных стадиях и обострениях гломерулонефрита.
3. Диету №7В — при невротическом синдроме, хронических патологиях почек.
4. Диету №7Г — при невыполнении почкой своих функций.

Необходимые продукты

Больным советуют употреблять овощные и фруктовые супы, можно с крупой. Разрешается заправлять их сметаной в небольшом количестве, добавлять зелень или пассированный лук.

При диетическом питании №7 разрешается употребление мяса кролика, телятины, птицы и рыбы. Оно должно быть отварным, после чего его можно запечь или поджарить. После перехода на стол №7Б в рацион добавляется 50г мяса.

Можно кушать бессолевой хлеб, дрожжевую выпечку. Больным рекомендуются употреблять побольше свежих овощей и фруктов, нельзя только лук. Фрукты должны быть запеченными или сушеными. Ограничивать употребление круп и макаронных изделий не требуется.

Больным, придерживающимся диеты №7А, советуют добавить в меню молоко, сливки, сметану, простоквашу. Максимальное количество употребляемых молочных продуктов составляет 60г. Яйца противопоказаны, можно только желток в умеренном количестве. После перехода на стол №7Б в ежедневный рацион входит 1 яйцо, 200мл кефира или 100г творога.

Из сладкого можно варенье, компот, кисель, мёд, конфеты без шоколада, желе, сахар.

Из специй допускается ваниль, корица и лимонная кислота. Соусы для больных готовят на основе овощных бульонов, либо молочные и томатные.

Рекомендуется пить отвар из отрубей, шиповника, зеленый чай, соки. В небольшом количестве можно кофе с молоком.

Что нужно ограничить

При гломерулонефрите из рациона исключают следующие продукты:

• выпечка с добавлением соли;
• мясные и рыбные бульоны;
• продукты из бобовых;
• консервы;
• изделия из слоеного и сдобного теста;
• икру;
• сыры;
• копчености;
• грибы, грибные бульоны;
• чеснок;
• щавель и шпинат;
• сырой лук;
• редис;
• соленые овощи;
• маринованные продукты;
• какао;
• мороженое;
• шоколад;
• алкоголь;
• газированные воды.

Соблюдая диету №7А, запрещено употреблять мясо и рыбу, творог, десерты из молока, а также цветную капусту.

Примеры питания

При гломерулонефрите назначают лечебную диету № 7.

Соблюдение диеты № 7 помогает уменьшить отечность, поддерживать артериальное давление. Она способствует выведению продуктов обмена из организма. Для лечения гломерулонефрита назначают стол №7А и 7Б.

Приблизительное меню на день

Допустимое меню у стола №7А и 7Б отличается, первая является более строгой.

Способ 1:

• завтрак – гречневая каша с морковной котлетой, чай;
• второй завтрак – тертая с сахаром морковь;
• обед – свекольный или вегетарианский суп, запеканка из овощей или соте, ягодный мусс;
• полдник – салат из фруктов;
• ужин – запеканка из картофеля со сметанным соусом, зелёный чай с джемом;
• перед сном – отвар шиповника.

Способ 2:

• завтрак – молочная овсяная каша, чай с лимоном;
• второй завтрак – печеная тыква;
• обед – вермишелевый овощной суп, драники с овощами или каша из саго и фруктов, абрикосовый кисель;
• полдник – бессолевое печенье с чаем;
• ужин – плов с изюмом и кусочками фруктов, отвар шиповника;
• перед сном – сок из слив.

Меню для диеты №7Б не такое лояльное, вот несколько вариантов.

Вариант 1:

• завтрак – пудинг рисовый с яблоком, чай с молоком;
• второй завтрак – свежие фрукты;
• обед – овощной рисовый суп, гречневая каша с отварной рыбой, клубничный пудинг;
• полдник – фруктовый пудинг, узвар;
• ужин – рис с мясными фрикадельками, зелёный чай;
• перед сном – отвар шиповника.

Вариант 2:

• завтрак – омлет на пару, пюре из яблок, чай с джемом;
• второй завтрак – сухофрукты;
• обед – суп на фруктовом бульоне, картофель с мясными фрикадельками под томатным соусом, вишневое желе;
• полдник – салат из фруктов, кисель из клюквы;
• ужин – омлет из белка, зелёный чай;
• перед сном – отвар из пшеничных отрубей.

Особенности для детей

Для ребёнка, пребывающего на диете № 7, следует учитывать калорийность блюд исходя из его возраста и физических параметров.

При острой форме заболевания назначают стол № 7а, после чего ребёнок переходит на диету 7б до полного выздоровления.

Прогноз и профилактика

При правильном лечении гломерулонефрита почечная недостаточность не развивается. Имеются данные о полном выздоровлении пациента.

Развитие гломерулонефрита можно предотвратить, если проходить своевременное лечение антибиотиками стрептококковых инфекций. Если же болезни не удалось избежать, нужно не допустить ее перехода в хроническую стадию.

Для этого в период отсутствия обострения, необходимо контролировать анализы больного. Избежать обострения болезни можно, если придерживаться следующих правил:

• ограничение физических нагрузок;
• поддержка нормального психоэмоционального состояния;
• соблюдение постельного режима;
• препятствие переохлаждению организма;
• ограничение соли;
• периодическое санаторно-курортное лечение.

Заключение

Гломерулонефрит – тяжелая болезнь, доставляющая много дискомфорта. Состояние человека с этим диагнозом можно улучшить с помощью специальной диеты, которая имеет свои особенности на разных стадиях болезни.

Если вовремя не оказать должного лечения, болезнь может быстро перейти в хроническую форму, следствием чего станет почечная недостаточность. В таком случае единственным способом лечения станет пересадка почки.

Лечение гломерулонефрита будет успешным при соблюдении рекомендаций врача относительно режима питания и полного отказа от запрещенных к употреблению продуктов.

Рекомендуем другие статьи по теме

Источник: https://UroHelp.guru/pochki/glomerulonefrit/pravilnoe-pitanie.html